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lunes, 27 de septiembre de 2010

FLANES DE QUESO

FLANES DE QUESO

Gofres (para celíacos)

Gofres (para celíacos)

MELON RELLENO PEQUEÑO

INGREDIENTES PARA 4 A 6 PERSONAS:1 melon pequeño ,2 cucharas de azucar,1 chorito de licor de cerezas kis,1 puñado de grosellas,y para decorar unas hujas de menta y franbuesas.ELABORACION :vaciar la pulpa del melon con una cuchara o sacadole forma de cesta a la corteza del melon,en un bol ,mezclar las bolitas del melon con el azucar,el licor de kis y las grosellas y dejar reposar todo junto2 horas a que cojan sabor todo en el frigorifico y rellenar la corteza del melon y decorar con unas hojas de menta y franbuesas se le puede echar un poco de canela espolvoreado por encima si se quiere al gusto. MUY RICO Y NUTRITIVO.

GALLETAS CUKIS DE 2 CHOCOLATES SIN GLUTEN

  • RECETA DE CUKIS 2 CHOCOLATES:   INGREDIENTES;150 gr de mantequilla ,50 gr de azucar blanquilla, 50 gr de azucar moreno,1 huevo de 75 gr mas o menos ,100 gr de chocolate de nestle tableta roja en trocitos pequeños tamaño pepitas. IMPORTANTE MIRAR DETRAS POR QUE EN ALGUNAS TABLETAS PONE QUE PUEDEN CONTENER TRAZAS DE GLUTEN Y EN OTRAS NO LO PONE DEPENDIENDO DE QUIEN LO COMERCIALICE  AUNQUE SEA NESTLE LA MISMA MARCA.100 gr de chocolate nestle postres en trocitos tamaño de pepitas  grandes  para no se deshagan en el horno ,300 gr de harina de arroz yo la compre en el mercadona que la hay ahora de 1/2 kilo ,1/2 sobre de levadura en polvo de mercadona ,un pezllico de sal ,1 cucharadita de cafe de goma xantana que a gracias a nuria la prima de mi mujer me digo que salian mejor algunas cosas ver el enlace de su blog es interesante.enlace http://celiacos.bloqspot.com seguimos con lo que estabamos y el HORNO:poner a 200º para calentar con anterioridad y a la hora de meter las galletas bajar a 180º de 8 a 10 minutos en el horno no hos preocupeis sin salen blanditas luego segun se van enfriando se quedan bien y muy ricas.PREPARACION:poner la mantequilla en pomada en un bol y ir agregando los azucares la blanquilla y la morena y mezclar con una varilla bien añadir el huevo y mezclar bien a continuacion todo junto  la harina de arroz , la levadura en polvo, la sal ,y la cucharadita de la goma xantana y mezclar bien para no dejar grumos de nada y por ultimo los chocolates ,primero el de leche y mover no hos preocupeis si se deshacer es el que le da sabor a la masa y color a chocolate y a continuacion las pepitas mas grandes de nestle postres que estas son las que quedan visibles a la galleta una vez ya cocidas en el horno y que se ven en la fotos,una vez echa la masa echarla sobre papel films de plastico y haz una como si fuese una morcilla y guarda en el frigorifico y cuando este fria la masa cortar en rodajas de 1/2 cm mas o menos y cocer,ESPERO DE QUE HOS GUSTEN

martes, 7 de septiembre de 2010

UN ENCARGO MUY ESPECIAL PARA LA GUARDERIA DE MI HIJO PARA 100 NIÑOS 3 TARTAS UNA PARA ALERGICOS AL HUEVO Y DOS MAS GRANDES PARA ALERGICOS A LA LASTOSA Y INTOLERANTES AL GLUTEN

AQUI HOS DEJO UNAS FOTOS DE UN ENGAGO DE LA GUARDE DE MI HIJO PARA LA FIESTA DE FIN DEL CURSO PASADO ESPERO QUE HOS GUSTEN LAS FOTOS.

NARANJAS RELLENAS

PUDIN DE FRESAS

PARA 6 PERSONAS: ingredientes: 1/2 kg de fresas, 3 cucharadas de azucar,150 gr de nata liquida ,2 huevos,1 yema ,de 3 a 5 hojas de gelatina neutra,agua.Y PARA LA DECORACION: unas fresas ,mermelada de fresas y unas hojas de menta.ELABORACION:hacer un pure triturando las fresas 1/2 kg ya limpias y pasalas por un chino o colador,en un bol echar los huevos y la yema y 3 cucharadas de azucar ,mezcladolo bien al baño maria, a continuacion añade el pure de fresas y las colas previamente en remojo con el agua fria por cerca de 10 minutos para que se hidrante bien y echar bien escurridas,mezlar todo bien hasta conseguir una masa homogenea, montar la nata y añadirsela al bol y mezclar con varilla y echar la mezcla en un molde apropiado para la cantidad de mezcla que hay,dejar enfriar en el frigorifico a que cuaje bien,desmoldar y decorar con mermelada de fresas y algunas fresas y una hojas de menta o al su gusto.

MOUSE DE NARANJA

PARA 4 A 6 PERSONA :.ingredientes ,1 sobre de gelatina neutra,250 ml de agua, el zumo de 3 naranjas, el zumo de 1/2 limon, 1/2 de nata, 6 cucharadas de azucar, 50 gr de chocolate nestle postres, y una lamina de chocolate blanco sin gluten para la base y corteza de naranja para decorar.ELABORACION:preparar la gelatina con la mitad de agua hirviendo.añade el resto de agua fria y remueve hasta que este bien disuelta,mezcla con el zumo de limon y el zumo de naranja , agrega la nata montada previamente con el azucar y mezclado todo con una varilla. echa la mezcla en unos moldes pequeños y enfrialos en el frigorifico hasta que cuaje bien ,desmolda la mouse de naranja sobre la lamina de chocolate blanco y decoralo con chocolate nestle postres fundido y las tiras de naranja.