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martes, 7 de septiembre de 2010

PUDIN DE FRESAS

PARA 6 PERSONAS: ingredientes: 1/2 kg de fresas, 3 cucharadas de azucar,150 gr de nata liquida ,2 huevos,1 yema ,de 3 a 5 hojas de gelatina neutra,agua.Y PARA LA DECORACION: unas fresas ,mermelada de fresas y unas hojas de menta.ELABORACION:hacer un pure triturando las fresas 1/2 kg ya limpias y pasalas por un chino o colador,en un bol echar los huevos y la yema y 3 cucharadas de azucar ,mezcladolo bien al baño maria, a continuacion añade el pure de fresas y las colas previamente en remojo con el agua fria por cerca de 10 minutos para que se hidrante bien y echar bien escurridas,mezlar todo bien hasta conseguir una masa homogenea, montar la nata y añadirsela al bol y mezclar con varilla y echar la mezcla en un molde apropiado para la cantidad de mezcla que hay,dejar enfriar en el frigorifico a que cuaje bien,desmoldar y decorar con mermelada de fresas y algunas fresas y una hojas de menta o al su gusto.

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